初めて捌いたアジとイカのお刺身

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以前から魚を捌いてみたいと思い、インターネットの魚の捌き方を説明している動画などを見て勉強しましたが、実際にやってみないことには分からないものですね。
失敗の可能性を考えてなかなか実行に移せずにいたところ、アジがお安く手に入ったので挑戦してみました。

勉強したとおりに上手く捌くことができ、アジも新鮮で甘くてとても美味しく、満足しました。
イカは何度か捌いたことがあり、スムーズにできました。
一つ失敗だったのは、魚用の包丁がなく普通の包丁でしたためちょっと捌きにくかったので、今度やる時までに準備しておこうと思いました。
お刺身にされたものを購入するより自分で捌いたほうがお安く済みますし、綺麗にできた満足感でいっぱいです。
そのほか自分で捌く利点は、やはり好きなものを大量に購入して、それだけ食べれるところでしょうか。
今回のことで自信がついたので、一尾で販売されている魚を臆することなく購入したいと思います。
内臓系に抵抗のない方は是非とも挑戦していただきたいです。

雪待にんにく卵黄

今日は、私の誕生日です!

毎年、私の誕生日にはお休みを取ってくれる旦那さまは、今年は仕事の都合で休みが取れないうえに帰宅は深夜です。
ご飯は一緒に食べるとの事だったけど、誕生日に自分で用意しなきゃいけないのかぁとちょっとガッカリ。
でも、特別な日なので、いつもより凝ったご飯を作って旦那さまの帰宅を待つことにしました。

誕生日だからずっと食べたかったティラミスを大きな器いっぱいに作っちゃいました!
料理は、唐揚げが大好きなので、骨付きの大きな鶏肉で作った唐揚げをメインに、生ハムサラダと手作りピザ、クリーム系のパスタも食べたくなったのでカルボナーラを旦那さまの帰宅時間に合わせて調理しました。

深夜3時、旦那さまが帰宅すると、両手いっぱいの花束が!サプライズプレゼントにビックリしました!

いつもは、第三のビールだけど私が好きなクラシックラガーで乾杯し、いつもよりリッチな食事を二人で楽しむことが出来ました。
外食もいいけど、自分が好きなものだけを作って楽しむ家パーティー、楽しかったです!